Grădină

Condimente

Pin
Send
Share
Send


Istorie

Utilizarea condimentelor datează din zorii timpului, pornind de la populații primitive a căror intuiție le-a permis utilizarea în conservarea alimentelor datorită capacității de a încetini procesul de descompunere. În timpul Evului Mediu și al Renașterii, acestea au fost foarte căutate ca alimente interesante, de vreme ce, cafeaua sau ciocolata nu erau încă cunoscute. Prin urmare, era o marfă absolut prețioasă și scumpă, căutată în trecut și de împărați și faraoni care distribuiau ghimbir, cuișoare sau coriandru oaspeților lor la sfârșitul banchetelor. În ciuda răspândirii acestor specii, bucătăria italiană nu a folosit niciodată mai mult, ajungând să le înlocuiască cu plante aromatice.

Cu parfumul și aroma lor, aceste esențe ne duc către paradisuri îndepărtate, locuri exotice cu culori strălucitoare ale căror populații le folosesc pe scară largă. Întotdeauna considerate adevărate esențe magice, condimentele provin din unele soiuri de plante aromatice tropicale din care părțile cele mai disparate sunt utilizate în funcție de specia de obținut: scoarță, frunze, fructe, flori, dar și fructe uscate minuscule și apoi reduse în pulbere foarte fină.

Poate că nu toată lumea știe că mirodeniile nu sunt folosite doar în bucătărie, ci și în domeniul terapeutic, atât de mult, încât în ​​trecut, echivalentul farmacistului de astăzi se numea „apotecar”. Înzestrate cu virtuți și caracteristici infinite, aceste arome naturale miraculoase sunt utilizate pentru a trata diverse probleme, precum și pentru a reduce incidența unor boli letale. De fapt, acestea sunt substanțe bogate în antioxidanți, săruri minerale și vitamine, care constituie un adevărat remediu pentru toate organismul și sănătatea noastră. Folosirea regulată a condimentelor și a aromelor aromatice este, prin urmare, recomandată pentru a-și exploata calitățile terapeutice atât în ​​bucătărie, cât și în prepararea ceaiurilor și decocturilor din plante. Printre principalele calități le regăsim, de fapt, proprietăți antiinflamatoare, antiseptice, antipiretice, dar și tonice, digestive și vasodilatatoare.


Tratează-te cu mirodenii

Condimentele prezente în natură au caracteristici care pot fi consumate regulat și introduse în diete datorită absenței totale de calorii. În general, se recomandă utilizarea acesteia în loc de sare, o substanță dăunătoare pentru sănătatea organismului, deoarece crește retenția de apă și tensiunea arterială. Așa că mergeți mai departe cu mirodenii pentru a aromatiza mâncarea, dar să nu uităm de proprietățile vindecătoare. Problemele intestinale pot fi atenuate cu utilizarea anasonului, cu o acțiune digestivă puternică, precum și balsamică, capabilă să purifice organismul și să combată gazele intestinale.

Temutul Helcobacter pylori, bacteria responsabilă de gastrită și ulcere, își va găsi cel mai rău dușman în usturoi și potențialul său incredibil. În același timp, usturoiul permite reducerea nivelului de colesterol din sânge, pe lângă faptul că posedă proprietăți antibacteriene și antivirale.

În sezonul de iarnă puteți folosi pe scară largă scorțișoara pentru a combate răcelile, dar și durerile reumatice.

Și să lupți pentru înaintarea vârstei? Alegerea noastră va trebui să se încadreze pe chimen și polifenoli cu care este bogat, garantând un efect anti-îmbătrânire și antioxidant.

Să nu uităm ghimbirul, care este comparabil în proprietățile sale cu acțiunea aspirinei, fără efectele secundare aferente. Acest condiment are, de asemenea, proprietăți anti-tumorale, antiinflamatorii și energizante, precum și un ajutor eficient împotriva grețurilor biliare.

Trebuie să planificați o cină romantică afrodisiacă? folosiți pur și simplu chiliul pentru a face mâncărurile noastre picante. Capsaicina conținută în ea are efecte benefice semnificative asupra organismului nostru, inclusiv pulverizarea vaselor de sânge în jurul zonei genitale.

Video: Nosfe feat. Ruby - Condimente Official Video (August 2020).

Pin
Send
Share
Send