Erborizator magazinul

Lichior de laur

Pin
Send
Share
Send


Lichior de laur

Lichiorul de laur reprezintă una dintre cele mai populare băuturi din sudul Italiei, folosit ca digestiv la sfârșitul meselor luculiene. Construcția sa urmărește o tradiție transmisă de zeci de ani, bazată pe reguli stricte și mai ales folosind materiile prime caracteristice locurilor unde este pregătită. Producția sa, în realitate, este foarte simplă, în sensul că se obține din infuzia frunzelor plantei, care sunt apoi amestecate cu sirop de zahăr. Amestecul astfel obținut trebuie ținut în repaus câteva zile în sticle închise ermetic. Culoarea lichior de laur este foarte caracteristic, un verde acvatic intens, precum și densitatea sa, decisiv ridicată. Parfumul este tipic plantei, iar calitățile terapeutice ale acestei băuturi nu trebuie uitate, mai ales în ceea ce privește sistemul digestiv.


Cum se prepară: ingrediente și procedură

Să vedem, așadar, procedura de urmat pentru a obține acest digestiv gustos. Mai întâi trebuie să maceram aproximativ treizeci de frunze de dafin într-un recipient în care vom fi adăugate 250 de grame de alcool: frunzele, desigur, trebuie să fi fost spălate și uscate anterior. Frunzele mai tinere sunt considerate a fi cele mai bune, dar depinde mult de gustul personal. Macerarea trebuie să dureze o săptămână întreagă, astfel încât compusul care va fi format are mult timp pentru a se îngroșa. După o săptămână, puteți începe să pregătiți siropul. Fierbem un litru de apă în care vom fi adăugat un kilogram de zahăr: gătirea trebuie să continue aproximativ o jumătate de oră, apoi focul poate fi stins. În acest moment, putem amesteca siropul, lăsat să se răcească câteva ore, cu extractul de dafin. Totul trebuie filtrat cu o strecurătoare, apoi îmbuteliat în recipiente închise ermetic: amestecul trebuie să rămână aici două săptămâni înainte de a fi filtrat și îmbuteliat din nou. Lichiorul de laur va fi definitiv gata după alte două săptămâni și poate fi servit la masă ca digestiv sau ca o băutură simplă pentru a gusta și a bea.

Video: Leacul zilei. Lichiorul de usturoi, un tratament excelent (August 2020).

Pin
Send
Share
Send